電磁爐與電陶爐相較于傳統(tǒng)爐灶，以其外形美觀、使用方便贏得眾多消費(fèi)者青睞。目前市場(chǎng)上電磁爐與電陶爐品牌眾多，功能上也各有特點(diǎn)，為幫助消費(fèi)者了解兩類商品的差異、“明明白白”選購(gòu)，市消保委對(duì)市場(chǎng)上的電磁爐與電陶爐開展了比較試驗(yàn)。

　　一、樣品情況及測(cè)試項(xiàng)目

　　本次比較試驗(yàn)主要通過(guò)大型商場(chǎng)、賣場(chǎng)及電商平臺(tái)等渠道購(gòu)買了20件商品，其中電磁爐10件、電陶爐10件，線上12件、線下8件，標(biāo)稱額定功率在2000瓦至2200瓦之間，價(jià)格從89元至2599元不等，涵蓋了蘇泊爾、美的、九陽(yáng)等市場(chǎng)主流品牌。

　　試驗(yàn)依據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)參考了相關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)等，針對(duì)樣品的安全性能(主要包括輸入功率偏差、噪聲、面板強(qiáng)度、電磁輻射、余溫散熱等)及使用性能(主要包括升溫速度、加熱均勻性、能耗等)進(jìn)行測(cè)試，同時(shí)比較兩類樣品間的差異。

　　二、測(cè)試情況及分析

　　本次比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，輸入功率偏差、面板強(qiáng)度均達(dá)到參考標(biāo)準(zhǔn)的要求;電陶爐在電磁輻射、加熱均勻性等方面優(yōu)于電磁爐;電磁爐在升溫、余溫散熱等方面占優(yōu);能耗差異不大，3件樣品噪聲較低。

　　1.輸入功率偏差與面板強(qiáng)度均達(dá)到測(cè)試要求

　　電器在正常工作中，輸入功率與額定功率的偏差不應(yīng)過(guò)大，本次比較試驗(yàn)的20件樣品額定功率均在2000瓦至2200瓦之間。測(cè)試結(jié)果顯示，10件電磁爐平均輸入功率為2036.7瓦，10件電陶爐平均輸入功率為2052.6瓦，偏差均在參考標(biāo)準(zhǔn)要求范圍內(nèi)。

　　本次購(gòu)買的電磁爐和電陶爐的面板大都為玻璃、陶瓷等材料制成，能否承受裝有重物的鍋具或容器的沖擊是安全性的一個(gè)重要方面。測(cè)試結(jié)果顯示，20件樣品均通過(guò)強(qiáng)度測(cè)試要求，無(wú)破裂情況發(fā)生。

　　2.電陶爐在電磁輻射、加熱均勻性等方面優(yōu)于電磁爐

　　電磁輻射是消費(fèi)者使用電磁爐時(shí)最為關(guān)注的安全問(wèn)題，本次比較試驗(yàn)參考了相關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)IEC62233:2005，對(duì)20件樣品的電磁輻射進(jìn)行了測(cè)試，數(shù)值越小說(shuō)明電磁輻射越少。結(jié)果顯示，20件樣品均在參考標(biāo)準(zhǔn)的安全要求范圍內(nèi)，其中10件電磁爐的電磁輻射在6.39%至29.09%之間，平均電磁輻射19.49%;10件電陶爐的電磁輻射較低，均在1.21%至1.24%左右。

　　加熱均勻性主要測(cè)試各樣品在面板平均溫度達(dá)到統(tǒng)一預(yù)設(shè)值(200±5℃)時(shí)，其烹飪區(qū)域各個(gè)點(diǎn)位溫度的差異;同時(shí)計(jì)算出樣品的溫度極差相對(duì)值，即(值-值)/平均值，數(shù)據(jù)越小表明溫度均勻性越好。結(jié)果顯示，10件電磁爐溫度極差相對(duì)值為13.7%，為5.4%，平均為8.7%;10件電陶爐溫度極差相對(duì)值為11%，為3.8%，平均為7.4%。數(shù)據(jù)表明，電陶爐在加熱均勻性方面略優(yōu)于電磁爐，消費(fèi)者在使用爆炒或者煎炸等烹飪模式時(shí)，加熱均勻性好更有利于食物充分受熱。

　　3.電磁爐在升溫速度及余溫散熱上更具優(yōu)勢(shì)

　　為比較樣品間升溫速度的快慢，本次比較試驗(yàn)采用相同的鍋具燒同量的水直至沸騰，計(jì)算燒水時(shí)間,時(shí)間越短說(shuō)明升溫速度越快。結(jié)果顯示，10件電磁爐燒水加熱時(shí)間在6分24秒至7分48秒，平均時(shí)間為7分8秒;10件電陶爐為7分51秒至9分49秒，平均時(shí)間為8分46秒。數(shù)據(jù)表明，電磁爐在升溫速度方面比電陶爐要快。

　　余溫散熱主要測(cè)試樣品在檔位工作30分鐘后，切斷電源降溫至60℃的散熱時(shí)間。由于兩類電爐的工作原理不同，電磁爐在工作30分鐘后面板烹飪區(qū)表面溫度一般為100℃左右，而電陶爐則要超過(guò)300℃，所以測(cè)試結(jié)果顯示，10件電磁爐的散熱時(shí)間為5分16秒至7分27秒，平均時(shí)間為6分30秒;10件電陶爐為23分39秒至26分52秒，平均時(shí)間為25分17秒。數(shù)據(jù)表明，由于電陶爐在工作時(shí)面板烹飪區(qū)的表面溫度是電磁爐的3倍多，所以散熱時(shí)間比電磁爐要長(zhǎng)將近20分鐘。

　　4.能耗方面差異較小

　　本次比較試驗(yàn)設(shè)計(jì)了兩種模式下的能耗對(duì)比，一是燒水模式，主要比較短時(shí)間工作的能耗(5-10分鐘)，二是火鍋模式，主要比較維持一定溫度的能耗(超過(guò)20分鐘左右)。結(jié)果顯示，燒水模式中10件電磁爐能耗為233.65至245.67Wh，平均為238.03 Wh;10件電陶爐能耗為272.98至301.05 Wh，平均為290.63 Wh。火鍋模式中，10件電磁爐持續(xù)能耗為180.96至209.37Wh/kg，平均值為195.19Wh/kg;10件電陶爐在190.54至218.78Wh/kg，平均值為202.07 Wh/kg。數(shù)據(jù)表明，燒水模式中電磁爐耗能比電陶爐略少，而在火鍋模式中，兩者的差距明顯縮小，差異不大。

　　5.3件樣品的噪聲表現(xiàn)較好

　　噪聲方面，本次比較試驗(yàn)20件樣品的測(cè)試結(jié)果顯示，噪聲值為59.1dB(A),為≤28.2dB(A)，相差1倍多。其中，17件樣品的噪聲在45.8至59.1 dB(A)之間，3件樣品的噪聲表現(xiàn)較好，均在30 dB(A)左右，噪聲值較低(詳見表一)。

　　表一序號(hào) 商品名稱 標(biāo)稱品牌 標(biāo)稱規(guī)格型號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)/經(jīng)銷單位 噪聲(聲功率級(jí))[dB(A)] 1 灶頭(遠(yuǎn)紅外輻熱爐) Miji Cube 5 米技電子電器(上海)有限公司 ≤28.2 2 電陶爐 法格 FMD-712XVE 卡格貿(mào)易(上海)有限公司 ≤29.8 3 便攜式電灶頭(遠(yuǎn)紅外智能爐) ENRICO ARK-ZN2200 廣東省佛山市順德區(qū)安力可五金電器有限公司 ≤31.7

　　三、消費(fèi)提示

　　1.選購(gòu)建議

　　1)電陶爐在使用方面不挑鍋具，任何平底鍋具均能適用。而電磁爐需要配套使用具有導(dǎo)磁性鍋底的平底鍋具，如鐵鍋、不銹鋼鍋等;一般情況下，適用鍋具的底部會(huì)標(biāo)有如“電磁爐適用”字樣或圖案，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)可留意查看。

　　2)購(gòu)買時(shí)，注意爐面外觀應(yīng)當(dāng)平整無(wú)損;可以把爐具拿起來(lái)輕輕晃動(dòng)，檢查器具內(nèi)部有無(wú)間隙過(guò)大或松動(dòng);通電后，聽聽是否存在異響，風(fēng)扇聲音不大為宜;建議選購(gòu)帶有把手設(shè)計(jì)的商品，便于移動(dòng)，以防燙傷。

　　2.使用注意

　　使用時(shí)，須將電磁爐或電陶爐放置于平坦的臺(tái)面上。由于加熱后面板表面溫度較高，絕不可將可燃物放在正在加熱的爐灶上，否則可能引起失火，同時(shí)也勿空燒鍋具。使用完畢后，切勿馬上觸碰烹飪區(qū)表面;若面板上有余溫警示燈提示的，先勿拔下插頭，待余溫警示燈熄滅后再切斷電源。使用電磁爐時(shí)會(huì)有一定量的電磁輻射，手機(jī)、手表等均不可和電磁爐靠太近，裝有心臟起搏器等特殊人群應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎使用電磁爐。

　　3.清潔保養(yǎng)

　　清潔前，必須先切斷電源，確定面板表面已經(jīng)冷卻(由于電陶爐工作后的一段時(shí)間內(nèi)表面溫度仍高，所以在清潔前尤其要注意)。清潔時(shí)，避免使用堿類或酸類等腐蝕性清潔劑，也不建議使用帶有磨砂粒子的清潔劑或鋼絲球等，以免刮花面板表面，一般情況下，普通污漬可使用熱蘇打水和軟布進(jìn)行擦拭，若污漬較嚴(yán)重，可使用專業(yè)刮刀去除表面污垢，然后用中性清潔劑和百潔布或清潔刷來(lái)進(jìn)行清理。清潔后，用干布將殘留水漬擦干，晾干后方可再使用。切勿直接用水沖洗或放入水中刷洗。長(zhǎng)時(shí)間不使用，應(yīng)將器具收起，并做好爐體的防塵和防潮。