一項中國和芬蘭合作的研究項目揭示了燕麥和黑麥麩纖維促進腸道中有益微生物生長的機制。

　　此前人們已知膳食纖維會引起腸道菌群功能的改變，從而調節(jié)腸道環(huán)境，但具體調節(jié)與代謝路徑和機制在很大程度上尚未清楚。據介紹，這項由東芬蘭大學、芬蘭國家技術研究中心和香港大學生物科學學院聯(lián)合進行的研究，確定了補充燕麥和黑麥麩纖維后腸道菌群產生的代謝產物的差異，以及如何與宿主在代謝中產生不同的相互作用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，燕麥會影響膽汁酸受體的功能，黑麥麩會改變膽汁酸的產生過程，從而以不同方式改善人體內膽固醇的代謝。兩者都可以減輕與脂肪肝等疾病相關的肝臟炎癥，并抑制體重增長。