為全面貫徹落實中央和省、州脫貧攻堅戰(zhàn)略部署，抓好產(chǎn)業(yè)扶貧要點，促酸增收精準(zhǔn)脫貧，以發(fā)展酸湯特色產(chǎn)業(yè)為依托，發(fā)揮產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、生態(tài)特色、綠色發(fā)展的地域優(yōu)勢，突出問題和目標(biāo)導(dǎo)向，加快集群基地建設(shè)和主體品牌培育。在黔東南州凱里酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下，進(jìn)一步完善工作措施，形成由酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體抓，其它部門全力配合抓的工作機(jī)制，形成合力，全面抓好酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)工作。

一是加強(qiáng)科技創(chuàng)新平臺建設(shè)，助推酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。組織申報了《國家火炬計劃黔東南州凱里酸湯特色產(chǎn)業(yè)基地》項目，并通過《貴州省傳統(tǒng)發(fā)酵食品工程技術(shù)研究中心》和《貴州省酸湯產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟（知識產(chǎn)權(quán)聯(lián)盟）》項目的建設(shè)實施，吸納了貴州大學(xué)、貴陽“鄉(xiāng)下妹”、遵義“貴三紅”、黔南“苗姑娘”等酸食企業(yè)紛紛加入，為酸湯關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)研究提供了資金、人才和技術(shù)保障。同時“凱里酸湯”產(chǎn)業(yè)被列入《2018-2020年科技支撐脫貧攻堅十條措施》和《貴州省十大千億級工業(yè)產(chǎn)業(yè)振興行動方案》，為酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策保障。

二是穩(wěn)抓“凱里酸湯”品牌打造，形成統(tǒng)一標(biāo)識。由州科技局主管的黔東南州凱里酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會作為“凱里酸湯”地理標(biāo)志證明商標(biāo)和集體商標(biāo)的申請主體，并向國家知識產(chǎn)權(quán)局提交了集體商標(biāo)申請材料，標(biāo)志著向“兩統(tǒng)一，一共享”統(tǒng)一打造“凱里酸湯”品牌，打破區(qū)域限制、技術(shù)壁壘，形成“凱里酸湯”產(chǎn)業(yè)發(fā)展全州“一盤棋”的發(fā)展目標(biāo)又邁進(jìn)一步。

三是抓好產(chǎn)學(xué)研用深度融合，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。積極組織州內(nèi)外酸湯企業(yè)與高校、科研院所凝練申報酸湯科技重大專項項目，同時圍繞酸湯關(guān)鍵技術(shù)申報了2019年省級以上科技計劃項目11余項，其中我州申報的《黔東南州凱里酸湯產(chǎn)業(yè)化技術(shù)推廣及科技扶貧示范》已獲省科技廳推薦納入2021年度中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展專項資金項目入庫。