1，為什么微波爐可以用來加熱?

　　微波爐乃是利用其內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)變成微波，以2450MHZ的振蕩頻率穿透食物，當(dāng)微波被食物吸收時，食物內(nèi)之極性分子(如水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等)即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱了。

　　2，微波爐熱菜，食用這些飯菜會不會有問題?

　　經(jīng)常使用微波爐熱菜，食用這些飯菜不會有問題，但微波爐本身在使用過程中有輻射，長時間使用會對身體有一定的危害。

　　雖然同樣被稱作“輻射”，但微波與跟X光、放射性同位素產(chǎn)生的輻射等是不一樣的。后兩者屬于較危險的電離輻射，而微波屬于非電離輻射，危害性并不是那么大。

　　3，在微波爐里熱食物時，應(yīng)該如何放置?

　　食物應(yīng)平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規(guī)則，微波加熱越均勻，一般情況下，應(yīng)將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊狀。

　　4，為什么金屬不能放進(jìn)微波爐里?

　　如果金屬器皿放到微波爐中加熱，一方面因金屬的屏蔽作用阻擋了微波使食物不能被加熱，另一方面還會因微波在金屬中激發(fā)電子產(chǎn)生大電流而在金屬器皿和爐體之間產(chǎn)生大電流放電火花，嚴(yán)重時會燒壞爐體或器皿。

　　5，為什么使用微波爐烹飪時，應(yīng)盡量減少用鹽量?

　　用微波爐烹飪時 ，被烹飪食物中要少放鹽甚至不放鹽 ，否則 ，食物的表面雖然熟了 ，但內(nèi)部卻不很熟。原因是含有鹽分的食物 ，經(jīng)微波爐加熱后 ，中心部分的溫度特別低 ，其關(guān)鍵原因是鹽能導(dǎo)電。

　　6，為什么微波爐里不能放塑料盒?

　　使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形。二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。

　　7，為什么使用微波爐忌使用封閉容器?

　　加熱液體時應(yīng)使用廣口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。